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為此網友們議論紛紛,有的網友甚至直接回懟到不想看,我權還別變了。
良品鋪子回到了豬肉脯的主要產地靖江,找到了已經從業40年的肉脯工匠大師蔡寶國,共同研發經典肉脯的升級版產品:高蛋白肉脯。在肉脯零食行業裏浸淫數十年的蔡寶國,一直都堅持傳統的豬肉脯要跟著時代變化。
如此,才不會成為“時代的眼淚”。升級版的高蛋白肉脯,原材料選用的是三元豬身上的奶泊肉、老板肉,這個部位能做成豬肉脯隻占一頭豬的3%-5%,200斤的豬都隻有10斤被用來做豬肉脯;而工藝上則是使用了靖江豬肉脯核心的竹篩烘烤工藝,每片肉脯都要經過16道工藝,並在90秒內經曆5次溫度急劇變化,以保證味美。同時,升級版豬肉脯還加入了雞肉柔和口感,增高蛋白質含量,每100克高蛋白肉脯自然片的蛋白質約等於5杯牛奶。
即便從原料、工藝都以做到最優,過程仍然不容易。“兩年的研發過程裏,已經記不清失敗過多少次。
”但產品經理怕的還不是這一點,而是完成研發之後未知的命運。
“你也不確定它到底會不會被市場接受,但你也隻能繼續摸索和堅持,隻有這樣,才有成功的可能。從大理去麗江,途中全是蜿蜒盤旋的山道,汽車顛簸中,大家昏昏欲睡。
導遊阿花是個熱心、開朗的白族妹子,為了解除我們的疲勞,她不停地講了一個又一個的故事。講著講著,她講起了她自己以及她的同學阿蓮。
曾經,阿花和阿蓮是大理一中的同室(宿舍)好友。她們所在的班是學校為了提高升學率從附近縣(市)選拔的尖子班。